如果工伤纠纷中不知道工厂名称，可以通过以下步骤进行起诉：
一、确定用人单位身份
工商查询 到当地市场监督管理部门（原工商局）查询用人单位名称和营业执照，需提供法定代表人姓名和联系电话。
收集间接证据
通过名片、宣传页、产品包装、快递/物流单据、工作证、工资条、合同、邮件短信等材料推断用人单位身份。
二、申请劳动仲裁
仲裁申请材料
需提交仲裁申请书（2份）、身份证复印件（1份）、工商登记信息、相关证据材料（如工资条、工装、工作证明等）。
仲裁程序
劳动仲裁委员会在5个工作日内决定是否立案；
仲裁庭会组织调解，调解不成则作出裁决，仲裁时效为劳动争议发生之日起1年。
三、提起诉讼
仲裁不服的后续步骤
若对仲裁结果不满，可在收到仲裁裁决书15日内向人民法院提起诉讼。
特殊情况处理
若用人单位未依法申请营业执照，需先向劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定，再申请仲裁；
劳动仲裁期间可继续工作，不影响仲裁或诉讼进程。
四、其他注意事项
时效要求： 劳动争议仲裁时效为1年，诉讼时效为3年，均从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算； 证据保全
法律咨询：建议咨询专业律师，确保材料完整性和诉讼策略。
通过以上步骤，即使不知道工厂名称，仍可依法维护自身权益。