鹅作为家禽的历史名称数量难以精确统计，不同文献和地区存在差异。综合历史记载和品种分类，可总结如下：
古代文献中的称呼 - 《庄子·山木篇》记载“命竖子杀雁而烹之”，“雁”指家鹅。
- 《齐民要术》专门设有“养鹅鸭”章节，系统描述养殖技术。
- 《黄庭经》换白鹅的故事中，白鹅是家鹅的象征。
品种名称的演变
随着驯化进程，不同地区形成了特色品种，如：
- 中国本土品种：狮头鹅、武冈铜鹅、四川白鹅、豁眼鹅等。
- 欧洲引进品种：伊利鹅、吴鹅（太湖鹅）等。
- 混合品种：马冈肉鹅（广东地方品种）。
学名与分类
鹅的学名为*Anser anser*（灰雁）和*Anser cygnoides*（鸿雁），两者均为家鹅驯化祖先，中国鹅多源自鸿雁。
总结：
鹅的历史名称涵盖古代文献称谓、品种名称及学名，数量庞大且不断演变。若需具体某一时期的称呼，可进一步限定研究范围。