刷碗的木头并没有一个统一的名称，因为不同的木材具有不同的特性和用途。以下是一些常用于制作刷碗木头的木材类型：
榆木：
榆木木质纤维柔韧度极高，纹路交织在一起，适合制作碗勺等薄型器具，且不易破碎，耐泡水，长期泡水也不易腐朽。
紫檀木：
紫檀木质地坚硬，色泽紫红，具有浓郁的香气，适合制作高档的木碗餐具，不仅外观精美，而且耐用性好。
黄花梨：
黄花梨，又称海南黄花梨，材质坚硬且细腻，纹理自然美观，虽然价格昂贵，但它是制作高档木碗的理想选择。
鸡翅木：
鸡翅木纹理交错明显，带有黑色斑纹，具有光泽，强度高，耐腐蚀，不易变形，适合制作各种木碗餐具。
橡胶木：
橡胶木木质细腻，结构优美，常用于制作木制餐具，如碗杯底托、筷子刀具盒子等。
黑胡桃木：
黑胡桃木颜色深沉，质感醇厚，具有优美的天然纹理，适合用于制作高档餐具。
榉木：
榉木（榆科）是一种适宜的树种，适合制作碗勺等器具。
楠木：
楠木（樟科）也是一种适宜的树种，适合制作高档木碗餐具。
水曲柳、白蜡树：
这两种木材（均为木犀科）也适合用于制作碗盘。
银杏：
银杏（银杏科）材质好但木纹不明显，也可以用于制作木碗。
根据具体需求和用途，可以选择不同的木材来制作刷碗的木头。例如，如果需要耐用性和美观性，紫檀木或黄花梨是不错的选择；如果考虑经济实惠和易加工性，橡胶木或榉木可能更适合。