煮冬瓜的螃蟹叫什么名字

煮冬瓜时使用的螃蟹种类有 小闸蟹或 水蟹两种。

小闸蟹

学名叫做毛蟹，在农历九月中旬最为肥美，适合用来煮汤煮粥，其鲜味能充分渗入冬瓜中，使汤品清甜。

水蟹

学名为蟛蜞，生活在田间地头沟渠里的淡水螃蟹，也被称为kong钳。水蟹的鲜味同样能渗入冬瓜中，是一道夏日佳肴。

根据以上信息，煮冬瓜时使用的螃蟹可以是 小闸蟹或 水蟹，具体选择哪种螃蟹可以根据个人口味和当地的食材供应情况来决定。