电饭锅里的弹簧通常被称为 限温器或 磁钢。这些部件在电饭锅中起着关键的作用，用于控制温度，确保米饭煮熟并且防止过热。
具体来说，限温器（或磁钢）内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。在煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通。当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱。当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2°C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
因此，电饭锅里的弹簧主要起到控制温度和防止过热的作用，确保煮出来的米饭既熟透又不会糊底。