离职和入职在人力资源管理中统称为 人员流动或 职工流动，也可以具体称为 人事异动管理。入职是指员工加入公司并开始工作的过程，包括面试、审核、办理手续等步骤。离职则是指员工离开公司的过程，包括提交辞职申请、审核、交接工作等步骤。
具体来说，入职和离职的管理流程如下：
入职
员工提交面试表和人事专员初试。
用人单位审核并确定用人。
人事专员介绍公司规章制度，办理手续（如建档案、身份证复印件、毕业证复印件、各类证书等）。
员工进入工作岗位，并可能经历试用期。
离职
员工提交辞（退）申请单。
部门主管初审。
总务、财产管理部门、保险人员、薪资计算人员等审核。
人力资源部经理批准。
这些流程确保了员工在入职和离职时都能得到妥善的处理和管理，维护了公司的正常运营和员工的权益。