去道观当道士的初期称呼是 道童。在道观中，道童是初入道观的修道者，他们需要在庙内出力苦行，培养功行，通常在冠巾拜师之后，方可成为正式道士。随着在道观中的角色和地位的提升，道士们可能会有更高级的称谓，如法师、住持、方丈等。
具体来说，道士的称呼有以下几种：
道士 或 道人：
泛称，多用于书面语。
道长：
尊称，用于言谈中。
仙长、 道爷、 师傅：
尊称，用于尊称有地位的道士。
羽士、 羽衣、 羽人、 羽客：
因追求飞升成仙而得名。
乾道：
男道士的称呼。
坤道：
女道士的称呼。
道童：
初入道观的修道者。
法师：
精通教义教理、能为人师者的道士。
住持或 方丈：
道观的当家道士，有时也称“住持”或“方丈”。
高功：
在道教仪式中地位较高的道士。
因此，如果你去道观当道士，最初被称为 道童，随着经验和地位的提升，可能会有更高级的称谓，如 法师、 住持或 方丈等。