做煎饼的锅叫什么名字

做煎饼的锅具主要有以下两种常见选择，可根据需求灵活选用：

一、传统平底锅

特点

- 直径通常为20-30厘米，底部较厚且倾斜，适合高温烹饪。

- 部分厂商采用轻质铝制材料，兼具耐用性和轻便性。

适用场景

- 适合家庭制作传统煎饼，如山东煎饼、玉米面煎饼等。

- 可搭配木炭或煤碳火源，需注意火候控制。

二、电饼铛（烤饼机）

特点

- 可同时进行上下两面加热，烹饪效率更高。

- 有家用小款和商用大款，操作便捷，适合批量制作。

优势

- 节能省电，且底部设计均匀受热，减少糊锅风险。

- 部分型号支持不粘涂层，降低烹饪难度。

三、其他选择

不粘锅：

适合制作煎饼果子等需要频繁翻炒的食品，但传统煎饼仍以平底锅或电饼铛为主。

特制煎饼锅：部分商家推出专用煎饼锅，底部设计更贴合煎饼形状，但普及度较低。

总结

若追求传统工艺和低成本的烹饪方式，平底锅是经典选择；若需高效、便捷且省时的体验，电饼铛更合适。根据个人需求和设备条件灵活搭配即可。