能炒菜的草根叫什么名字

能炒菜的草根有多种，其中 鱼腥草（学名为Houttuynia cordata）是一种常见的野菜，其嫩叶和根茎均可食用，常用于炒菜。鱼腥草在华南地区尤为常见，有“折耳根”之称。此外， 蚕茧草、 地肤、 灰菜、 蒿子根（藜蒿的根）、 鬼针草、 茅草根等也是常见的可食用草根。这些草根可以根据个人口味和当地的食材情况进行选择和烹饪。