可以吃的螃蟹种类繁多，以下是一些常见的可食用螃蟹名称：
中华绒螯蟹：
又称大闸蟹，是中国特产的一种螃蟹，口感鲜美，肉质丰满。
河蟹：
又称梭子蟹，分布于我国沿海地区，肉质鲜嫩，口感滑爽。
溪蟹：
生活在溪流、湖泊等淡水环境中，肉质细腻，味道鲜美。
湖蟹：
分布在湖泊、水库等水域，肉质肥美，口感滑嫩。
石蟹：
又称海螃蟹，分布于沿海及内地湖泊，肉质鲜美，口感丰满。
青蟹：
又称闸蟹、黄甲蟹、蝤蛑、蟳、和乐蟹，肉味道鲜美，营养丰富。
花蟹：
又称远海梭子蟹，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体滋补效果良好。
红蟹：
具体种类未详细说明，但也是常见的食用蟹类。
面包蟹：
又称和尚蟹，主要分布在西太平洋及印度洋的浅海海床。
帝王蟹：
包括阿拉斯加帝王蟹和蓝帝王蟹等种类，体型巨大，肉质鲜美。
雪蟹：
又称岩蟹，主要分布在阿拉斯加周围的寒冷海域和北大西洋。
蓝蟹：
在野外捕获时具有蓝色的壳和腿，分布在美国东海岸、墨西哥湾、日本和欧洲附近的水域。
蟛蜞：
小螃蟹的一种，做法多为醉蟹或油炸。
这些螃蟹各有其独特的口感和营养价值，可以根据个人口味和需求选择合适的种类进行食用。