香螺酒席上又叫什么名字

香螺酒席上又被称为 海参。

香螺，学名为Neptuneacumingi Crosse，别名响螺、金丝螺，是一种海生的腹足纲软体动物。其贝壳近菱形，壳质坚硬，螺层约7层，缝合线明显。香螺主要分布于中国广东、福建、辽宁、山东等地区，是一种珍贵的海产品。在高档酒席上，香螺常常被用来制作美食，如香螺片等。

需要注意的是，花螺和香螺虽然都属于海螺，但它们是不同的物种。花螺较小，常见于普通食肆排档，而香螺较大，肉质厚实肥美，通常在高档酒席上才会出现。此外，香螺还被误称为海荸荠，但实际上它们是不同的生物。