波奇饭，也被称为 夏威夷盖浇饭，是一种源自夏威夷的轻食快餐。其名称“Poke”在夏威夷语中意为“切块”，因此波奇饭的主要做法是将金枪鱼、三文鱼等海鲜切成小块，再配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材，淋上酱汁，盖浇在米饭上。
此外，波奇饭还有其他一些别名，例如“poké bowl”，这个名字直观地描述了波奇饭的基本构成：以碗为底，上面铺有切好的海鲜和各种配料。在一些创意的波奇饭中，除了传统的海鲜，还可以加入肉类、蔬菜、粗粮等食材，使风味更加丰富多样。
综上所述，波奇饭的主要别名是“夏威夷盖浇饭”，而“poké bowl”则强调了其作为碗装料理的特点。