蔬菜拼盘在英语中通常被称为"Vegetable Platter"，其中"Vegetable"指的是蔬菜，"Platter"指的是大盘子。此外，根据不同的命名习惯，蔬菜拼盘还可以有以下几种称呼：
五彩缤纷蔬菜盘：
这个名字能够传达蔬菜拼盘色彩丰富、充满活力的特点，更容易吸引人。
番茄黄瓜拼盘 或 西兰花芦笋拼盘：
根据配料中的主要蔬菜来命名，突出主要成分，增加美食的亲和力。
果蔬拼盘：
有时也称为冷拼、冷盘、冷碟、冷盆、凉菜，适用于便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。
这些名称可以根据具体情境和需要选择使用，以便更准确地描述和推荐蔬菜拼盘。