月饼是一种传统的中式糕点，其成分和制作过程涉及多种化学物质。以下是一些常见的月饼成分及其化学名称：
面粉：
主要成分是碳水化合物，提供月饼的基本结构。
白糖：
提供甜味，同时也有一定的防腐作用。
猪油：
增加月饼的脂肪含量，使其更加柔软和美味。
脱氢醋酸钠：
一种防腐剂，用于延长月饼的保质期。
山梨酸钾：
另一种防腐剂，常用于食品保鲜。
柠檬黄：
一种合成色素，用于给月饼上色。
栀子蓝：
另一种合成色素，同样用于食品着色。
叶绿素铜钠盐：
一种天然色素，赋予月饼绿色。
苯甲酸钠：
一种防腐剂，有时也用于蜜饯和酱油中。
这些成分共同构成了月饼的化学组成。需要注意的是，不同品牌和种类的月饼可能会使用不同的添加剂和配方，因此具体的化学成分会有所不同。在购买月饼时，可以通过查看食品配料表来了解其成分。