爷爷的哥哥的称呼需根据家庭排行和地域习俗来区分，具体如下：
一、基本称呼规则
通用称呼 爷爷的哥哥普遍称为 大爷爷
，这是最常见的称呼方式。
地域差异
不同地区存在差异：
- 山东省泰安市： 若爷爷排行第二，则哥哥称为 大爷爷
- 其他地区：如北京、上海等地，通常直接称为 伯公或 伯祖父。
二、亲属关系说明
亲属称谓的辈分逻辑：称呼以年龄长幼排序，与家族成员的年龄相关，而非与“爷爷”本身的年龄相关。
配偶称呼：大爷爷的妻子称为 大奶奶，依此类推。
三、文化背景补充
传统与现代差异：传统上，长辈的称呼体现家族等级，现代则更简化为“叔伯”或直接以“爷爷”统称。
地域性称呼：如浙江、福建等地可能使用 叔祖父等变体称呼。
建议根据家庭习惯或当地习俗选择称呼，若需明确亲属关系，可补充说明具体地域或家族传统。