糯米又叫什么名字

糯米在不同地区有多个名称，具体如下：

主要别称

- 南方：

糯米

- 北方：江米

历史名称

- 古代称为“稌”（shǔ），汉朝演变为“秫”（shǔ），西晋后改称“糯米”。

其他相关名称

- 按颜色分：红糯米、白糯米

- 按品种分：籼糯米、粳糯米

这些名称反映了糯米在不同地域的种植习惯和加工方式的差异。例如，南方以生产红糯米为主，北方则以江米为主流称呼。