绿色苹果的品种有以下几种：
绿宝石：
因其颜色独特，犹如绿色宝石般耀眼而得名。
蛇果：
因其形状弯曲，像蛇一样缠绕在树枝上而得名，其营养价值亦不容小觑。
白雪公主：
纯洁如雪，甜如公主的心。
红玉：
犹如红润的玉石，带给人无尽的遐想。
青苹果：
颜色是青的苹果，果酸含量高，有利于美容。
夏绿：
一种来自日本的苹果品种。
伏翠：
少量栽培的绿色苹果品种。
青香：
少量栽培的绿色苹果品种。
烟青：
少量栽培的绿色苹果品种。
澳洲青苹：
原产于澳大利亚，是绿色苹果的代表品种。
史密斯：
澳洲青苹的别名。
青香蕉：
我国栽植的绿色老品种苹果。
烟台印东苹果：
也被称为印度青，产地位于山东的烟台，外表青青的，非常甜。
陕西青苹果：
颜色呈青色，酸甜适中，果香味浓郁，果酸含量高。
辽宁王林苹果：
具有东北特色的青苹果，颜色鲜亮，果香味浓郁，汁多香甜。
国光绿苹果：
大绿苹果的一种，叫国光绿苹果。
这些品种不仅体现了苹果的特性，还寓含了人们对美好生活的向往。