土豆，学名马铃薯（Solanum tuberosum L.），是一种常见的蔬菜，其名称多样，根据地区和文化的不同而有所变化。以下是一些常见的土豆别称：
山药蛋：
在华北地区，尤其是河北、山西等地，土豆常被称为山药蛋。
洋芋：
在西北的多个省份，如甘肃、宁夏、青海等，土豆被称为洋芋。
地蛋：
土豆也被称为地蛋，这个名称反映了它是一种地下生长的食物。
洋山芋 或 洋番芋：
江浙一带的土豆有多种叫法，其中洋番芋和洋山芋较为常见。
薯仔：
在广东和香港地区，土豆通常被称为薯仔，这一称呼在粤语中广泛使用。
荷兰薯：
在一些地区，土豆被称为荷兰薯，这可能与它的引进历史有关。
巴巴：
在秘鲁，土豆被称为巴巴。
地苹果：
在法国，土豆被称为地苹果。
地梨：
在德国，土豆被称为地梨。
地豆：
在意大利，土豆被称为地豆。
这些名称不仅反映了土豆在不同地区的种植和使用习惯，也体现了各地文化的独特性。