港式炒饭，也被称为 香港炒饭，是一种类似于扬州炒饭的食品，但具体来源暂不可考。在香港当地一般的餐厅都没有名为“港式炒饭”的食品供应，但在台湾巷弄里的小店及深圳、广州的大街却可找到标明港式炒饭的踪影。港式炒饭的特色是在炒饭里加入海鲜，如虾仁、鱿鱼及叉烧，但配料没有固定的格式。有称港式炒饭和广式炒饭是一样的东西，亦有持相反意见。
此外，港式炒饭还有一些变种，例如：
港式鸳鸯炒饭：
也称为太极鸳鸯饭，是港式风味料理的经典之作，以其独特的摆盘和口味吸引了无数食客。鸳鸯炒饭一般是“茄汁洋葱鸡肉”拼“白汁海鲜”，蛋炒饭摆盘为太极样式。
鲍汁海鲜炒饭：
灵感来自香港电视的一个饮食节目，用咸鲜浓香的鲍汁来调味，再加一点点的盐，炒出来的饭味道鲜美、香气浓郁。
港式铁板炒饭：
源于日本特有的美食，但历史很短，出现于战后，上世纪六十年代以后开始流行。港式铁板炒饭以无厨师、小厨房、无大灶、无明火、无局限的优势创造了神奇的餐饮神话。
这些变种都体现了港式炒饭的多样性和灵活性，可以根据个人口味和需求进行选择和调整。