我国古代负责环境卫生的部门不叫“环卫处”，根据《历代职官表》的记载，早期负责环卫的部门叫做“虞”。这个部门的管理范围非常大，除了负责城市环境卫生，还要保护和治理山、林、川、泽。宋代“环卫部门”的名称叫街道司，隶属都水监，最早设立于北宋仁宗嘉祐三年（1058年）。在《宋史·职官志》中就有记载：“街道司，掌辖治道路的人兵。”
此外，古代保洁的称呼也有多种，例如：
养生：通过各种方法和手段来保持身体健康、预防疾病和延年益寿的一种生活方式。
摄生：通过调节饮食、起居、情志等方面来保持身体健康和精神愉悦的一种养生方法。
卫生：保持身体健康、预防疾病的生活方式。
调摄：通过调节饮食、起居、情志等方面来保持身体健康和精神愉悦的一种养生方法。
在古代，还有专职负责环境卫生的机构，如周朝的“条狼氏”，负责清除城中街道上的垃圾，保持城市环境的清洁。
综上所述，古代负责环境卫生的部门或官职有“虞”、“街道司”等，而与卫生相关的概念则包括“养生”、“摄生”、“卫生”和“调摄”等。