掼蛋，又称 淮安掼蛋或 掼牌，是一种起源于中国江苏省淮安市的扑克游戏。它在当地非常受欢迎，并且已经发展成为一项竞技活动。掼蛋的玩法结合了多种扑克游戏的元素，具有独特的规则和策略。
掼蛋的起源可以追溯到江苏省淮安市，它是由当地的扑克牌局“跑得快”和“八十分”演变而来的。这种游戏在华东地区尤其流行，特别是在江苏、安徽、浙江等地。
牌局采用两副扑克，四人一组进行竞赛。掼蛋的名称由来有多种说法，一种流行的说法是，这个游戏在打牌过程中，经常需要将手中的牌“掼”出去，也就是甩出去，力度较大，因此得名“掼蛋”。另一种说法是，掼蛋的玩法中，有一种特殊的牌型叫做“炸弹”，而“掼”字有“扔”的意思，所以“掼蛋”可能指的就是扔炸弹。
无论哪种说法，都体现了掼蛋游戏的特点：节奏快、牌型变化多、需要一定的技巧和策略。掼蛋已经成为华东地区，特别是江苏、安徽、浙江等地非常流行的扑克游戏，并且被列为第五届全国智力运动会表演项目。