川菜中肥肠的常见名称是 江油肥肠。此外，根据不同的烹饪方法和口味，肥肠还可以有其他一些名称，例如：
红烧肥肠
干煸肥肠
火爆肥肠
凉拌肥肠
卤制肥肠
清炖肥肠
葱爆肥肠
爆炒肥肠
九味肥肠
这些名称反映了肥肠在川菜中的多样性和丰富性。江油肥肠因其产地江油市的独特水土和制作工艺，被认为是地道和正宗的代表。