领导点菜时选择菜名需兼顾专业性、文化内涵及场合氛围，以下是一些建议分类整理：
一、按烹饪方法命名
红烧类：
红烧鱼、红烧肉
水煮类：
水煮鱼、水煮肉片
爆炒类：
火爆虾仁、爆炒腰丝
清蒸类：
清蒸鲈鱼、清蒸甲鱼
烤制类：
烤鸭、蜜汁烤鸡
二、按食材组合命名
荤素搭配：
宫保鸡丁（鸡肉丁+花生米）、鱼香茄子（鱼+茄子）
地域特色：
北京烤鸭、四川麻婆豆腐
季节食材：
春季芦笋炒蛋、秋季糖醋排骨
三、按味道命名
经典口味：
鱼香肉丝（酸甜）、糖醋排骨（甜酸）
特色风味：
麻辣小龙虾（麻辣）、蒜蓉西兰花（蒜香）
四、创意主题命名
文化典故：
关公战秦琼（西红柿炒鸡蛋）、龙腾虎跃（鱼片）
场景联想：
海洋奇观（海鲜拼盘）、彩虹盛宴（多彩蔬菜）
节日关联：
七夕蛋糕、圣诞布丁
五、注意事项
避免歧义：
如“青龙过江”实际为西红柿炒蛋，需提前与厨师沟通
简洁易记：
控制在2-4个字，如“酸菜鱼”“宫保鸡丁”
文化敏感：
避免使用不雅谐音，如“佛跳墙”与“福跳墙”
搭配酒水：
考虑菜品口味与酒的协调性，如红烧肉配红酒、清蒸鱼配白酒
建议优先选择经典命名方式，若需突出特色可尝试创意主题，同时注意与菜品本身和用餐场景的契合度。