白色苹果，学名为Malus domestica 'Sweet Yellow魁'，是一种 杂交水果，由祝光和黄魁两个品种杂交而来。它属于甘平类水果，甜度适中，不属于低糖也不是高糖水果。白色苹果的果实呈近球状，外层果皮光滑，表面有小果点，果肉乳白色，具有特殊的香气和口感，吃起来香甜不脆，是绵绵的。白苹果含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。
此外，市场上还存在其他一些白色水果品种，如白桃、白梨、白人参果、白杨梅、白草莓、白石榴、白桑葚、白醋栗等，它们虽然不太常见，但同样具有独特的口感和营养价值。