关于“最好的蘑菇名字叫什么”这个问题，并没有一个统一的标准，因为“最好”的定义因人而异，可能基于口感、营养价值、稀有性等多种因素。不过，根据提供的信息，以下几种蘑菇在众多品种中脱颖而出：
竹荪：
竹荪被誉为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，其口感鲜美，营养丰富，是高级的素食材料。
羊肚菌：
羊肚菌因其独特的香味和口感，被誉为“世界四大野生名菌之一”，具有极高的食用价值和药用价值。
松茸：
松茸被誉为“菌中之王”，是一种珍稀名贵的食药兼具的菌类，在日本被奉为“神菌”。
鸡枞菌：
鸡枞菌是一种名贵的食用菌，与白蚁共生，肉厚肥嫩，营养丰富，有“菌中之冠”之称。
杏鲍菇：
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养价值高，常食能有效提高人体免疫力。
这些蘑菇各有特色，选择哪一种“最好”取决于个人的口味偏好和需求。如果综合考虑口感、营养和稀有性，松茸和羊肚菌可能是较为突出的选择。