工厂中的受控文件主要指的是 质量体系文件，这些文件在工厂内部具有特定的管理和控制要求。具体来说，受控文件包括：
质量手册：
这是工厂内发放的主要受控文件，由主管副总批准发放，并且用红色“受控”及“归口部门代号”印章标记。
程序文件：
这些文件也是受控文件，涉及工厂内的各项管理程序和操作流程。
技术工艺类文件：
包括图纸、工艺类文件、岗位作业指导书（SOP类）以及重要的生产记录等，这些文件在正式发放前必须经过相关负责人的审核，以确保其正确性。
法律标准和规章制度：
这些文件也被列入受控文件清单，并且需要按照最新的有效版本进行管理，如有变更需及时更新。
根据ISO9001标准或其他相关体系的要求，受控文件的起草、审核、发布、实施、登记等过程都应规定执行，并且需要经过严格的控制程序，以确保文件的有效性和一致性。
综上所述，工厂中的受控文件主要是指质量体系文件，这些文件通过特定的管理和控制程序，确保其在工厂内部的有效使用和管理。