兰州拉面：
又称牛肉面，是甘肃省兰州市的特色面食，以汤清、肉烂、面条细薄筋道而著称。
热干面：
是湖北省武汉市的传统小吃，以面条纤细、筋道，拌以香油、芝麻酱、酱菜等配料而风味独特。
刀削面：
是山西省的特色面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名，面条中厚边薄，入口外滑内筋。
板面：
主要流行于河南及安徽，汤料讲究，包括羊油、花椒、辣椒等配料。
炸酱面：
是北京市的传统小吃，主要材料包括面条、酱油、豆芽、黄瓜等，口味咸、酸辣。
狗不理包子：
是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，始创于1858年。
担担面：
是四川美食的代表之一，以面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣而著称。
烩面：
是河南的传统面食，以奶白色汤底和丰富的配料如海带丝、羊肉、鹌鹑蛋等而营养丰富的面食。
莜面栲栳栳：
是山西省的一种特色面食，用莜面制作而成，香嫩可口。
猫耳朵：
是山西省的另一种传统面食，面剂子压成猫耳形状，煮熟后食用。
这些面食不仅在中国各地广受欢迎，也因其独特的风味和制作工艺成为了中华美食文化的一部分。