农村的芋子通常被称为 芋头。芋头是天南星科多年生草本植物的地下肉质球茎，原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进。在中国，芋头以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。芋头具有极高的食用价值，是一种老少咸宜的美味食材。
此外，芋头还有许多别名，如芋艿、芋奶、芋根、毛芋、青芋、芋魁、香华、槟榔芋等。在不同的地区，人们还会根据芋头的颜色、形状和口感给它起不同的名字，例如白庙芋头、登龙粉芋头、建昌红芋头、张溪香芋头等。
综上所述，农村的芋子主要被称为芋头，也有多种别名，具体名称可能因地域和品种而异。