红薯作为广泛种植的农作物，不同地区有丰富的别称，而其加工制品也衍生出特定名称。以下是红薯及其相关名称的整理：
一、常见别称
地方性称呼 - 河南、山东：红薯
- 北京：白薯
- 东北：地瓜
- 上海/天津：山芋
- 江苏南部：山芋
- 徐州：白芋
- 安徽北部：红芋（丰县附近）
- 安庆：红芋
- 合肥六安：芋头
- 陕西/湖北/重庆/四川/贵州：红苕
- 浙江：番薯
- 江西：红薯、白薯、红心薯、粉薯
- 福建/广西：红薯或地瓜
学名相关称呼
- 甘薯、地瓜、番薯、旋花科一年生草本植物
二、加工制品名称
烤制类
- 烤返蜜薯（以返蜜地瓜烤制）
- 烤地瓜、烤返蜜地瓜
其他加工品
- 红薯干、红薯粉、红薯糖等
三、其他相关名称
别称辨析： 白薯、地瓜、红苕等名称实际指向同一种植物，差异源于地域。 历史别称
以上名称反映了红薯因地理、文化差异形成的多样性，而加工制品的名称则体现了其丰富的食用方式。