酱饼作为中国各地特色小吃，不同地区存在多种命名方式，主要分为以下几类：
一、按地域特色命名
土家香酱饼 湖北恩施长阳土家族特色小吃，因外形与披萨相似，被称为“中国披萨”。
吉安酱饼
江西吉安特产，以传统工艺制作，曾获市级非物质文化遗产称号，与湖北酱饼分属不同地域。
其他地区同名
湖北还有武汉酱香饼、恩施酱香饼等称呼；
四川、贵州等地也有类似风味的小吃，但未明确提及具体名称。
二、按原料或工艺命名
甜面酱/郫县豆瓣酱酱饼
以甜面酱或郫县豆瓣酱为主要调味料，突出酱香风味。
米饭酱/菜梗酱酱饼
吉安酱饼的变种，使用当地特色酱料（如米饭酱、菜梗酱）制作。
三、其他常见名称
香酥饼/脆皮饼： 强调外皮酥脆特点； 辣味饼/咸香饼
总结
酱饼的命名多与地域、原料或工艺相关，同一类小吃在不同地区可能有多个名称。若需具体了解某种酱饼的制作或历史，可结合名称中的地域信息进一步查询。