螃蟹作为水生生物，种类繁多，不同地区和文化背景下存在多种命名方式。以下是常见的螃蟹名称分类整理：
一、按生长环境分类
淡水蟹 - 中华绒螯蟹
（河蟹）：中国特有淡水品种，学名中华绒螯蟹，肉质鲜嫩，是传统名菜。
- 阳澄湖大闸蟹： 江苏阳澄湖特产，以青背白肚、蟹黄饱满著称。 - 南湖蟹
海蟹 - 三疣梭子蟹
（梭子蟹）：头胸甲有3个疣状突起，是常见海蟹品种。
- 帝王蟹： 阿拉斯加特产，肉质紧实弹牙，适合煮火锅。 - 面包蟹
二、按形态特征分类
头胸甲形状 - 梭子形：
头胸甲前部尖突，后部较平，如三疣梭子蟹。
- 圆形/方圆形：河蟹头胸甲呈方圆形，质地坚硬。
颜色特征 - 青蟹：
外壳青绿色，夜间活动，肉质鲜美。
- 红蟹：头胸甲红棕色，螯脚带黄色条纹，产自海南。
三、其他特色品种
地理标志品种 - 莱州梭子蟹：
山东地理标志产品，推荐与年糕同炒。
- 兴城梭子蟹：辽宁特产，个大肥美，适合煎制。
趣味名称 - 万岁大眼蟹：
因眼睛细长得名，行为似人。
- 红色相机蟹：通体发红，钳子形似剪刀，生活于深水区。
四、常见品种汇总
| 类型 | 代表品种 | 特点 |
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| 淡水蟹 | 大闸蟹、阳澄湖蟹、南湖蟹 | 肉质细嫩，蟹黄丰富，中秋时令佳品 |
| 海蟹 | 三疣梭子蟹、帝王蟹、面包蟹 | 肥满膏肥，适合清蒸或煮火锅 |
| 特色品种 | 莱州梭子蟹、兴城梭子蟹 | 地理标志产品，肉质紧实，烹饪多样 |
以上分类综合了产地、形态及文化特色，涵盖了中国及全球知名螃蟹品种。