一、中餐创新菜品
歌乐山辣子鸡
以干辣椒和花椒为灵魂调料，将传统辣子鸡升级为“歌乐山”风味，肉质酥脆，香辣过瘾。
冷面鸡
酱香浓郁的冷面搭配特制酱料，口感紧实，适合冬季食用。
藤椒鸡
西南特色菜，藤椒的微麻与鲜嫩鸡肉结合，层次丰富。
烧椒鲍片
烧椒的香辣与鲍鱼的鲜甜交融，是高端宴席的常客。
腊味拌饭
包含腊肠、腊肉等传统食材，经特殊酱料腌制，香气扑鼻。
二、西餐及融合菜品
东坡肘子
以苏轼命名，采用传统工艺炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。
豆瓣鱼
鲜鱼搭配豆瓣酱红烧，汤汁红亮，鱼肉入味。
椒盐牛蛙
新式川菜，牛蛙肉鲜嫩，椒盐调味提鲜，适合搭配米饭。
糟粕醋火锅
以酒糟醋为底料，涮煮海虾、牛肉等食材，酸甜辣鲜，开胃提神。
三、地方特色菜
内蒙古乡村居焖面
20年老字号，铁锅焖面搭配西北菜，适合本地人及游客。
连理枝渔家乐海鲜
提供生蚝、螃蟹等新鲜海产，搭配特制酱料，口感鲜甜。
海鲜第一家香煎黑体蟹
软壳螃蟹无需剥壳即可食用，肉质肥黄，香酥可口。
四、创意菜系
怪味酥鱼
以黑鱼为主料，搭配面包糠和干辣椒，外酥里嫩。
金沙江黄辣丁
湖北特色菜，黄辣丁鲜嫩，搭配特制酱料，辣而不燥。
总结
以上菜品均结合传统工艺与创新元素，既保留了经典风味，又符合高端餐饮的精致感。建议根据具体场景选择搭配，搭配时注意食材新鲜度与烹饪火候，以提升整体体验。