一、经典面食类
羊肉泡馍
陕西标志性美食，以炖煮的羊肉、掰碎的馍片和浓郁汤汁为特色，被誉为“天下第一碗”。西安白吉馍与腊汁肉的搭配尤为著名。
凉皮
分为秦镇米皮、汉中面皮等多种类型，以筋道口感和酸辣调料著称。常见搭配有辣椒油、蒜汁、黄瓜丝，是夏季消暑首选。
臊子面
以手工宽面和酸辣臊子汤为灵魂，传说与周文王有关。面条筋道，汤汁鲜香，常配肉丸或蔬菜。
油塔/金线油塔
薄酥面皮层层如丝，搭配羊油或辣椒酱食用，口感酥脆不腻。
二、特色小吃类
肉夹馍
以白吉馍夹腊汁肉或臊子肉闻名，馍酥肉烂，肥而不腻。西安的腊汁肉夹馍与宝鸡的肉臊子夹馍并称陕西两大名吃。
葫芦头
西安传统小吃，形似葫芦，由猪大肠、猪肚等熬制而成，口感鲜香滑嫩。
锅盔
又称“干馍”，外皮酥脆如锅盖，可搭配羊肉汤或炒菜食用，是关中地区特色面食。
浆水鱼鱼
湖北特色小吃，但陕西也有制作。形似蝌蚪的面条搭配酸辣汤汁，清凉开胃。
三、其他传统小吃
千层油酥饼
层次分明，酥脆松软，常与豆浆搭配食用。
辣子锅盔
锅盔外酥里嫩，裹满辣椒面和香料，香辣可口。
油糕/馓子
油糕软糯甜香，馓子则酥脆筋道，常作为节日点心。
四、地理标志特产
富平柿饼
中国第二甜柿饼，产自富平，手工制作工艺传承2000年，适合作为伴手礼。
周至猕猴桃
秦岭脚下生长，维生素C含量高，口感如草莓、香蕉混合。
临潼板栗红薯
临潼盛产，板栗香甜，红薯软糯，是秋冬时节的佳品。
以上小吃均承载着陕西深厚的饮食文化，建议根据地域特色和个人口味选择。部分热门小吃（如凉皮、肉夹馍）在全国多地均有分布，而地域性较强的小吃（如葫芦头、油塔）则更具地方特色。