关于古代白酒的称呼，综合历史资料可归纳如下：
一、主要别称
烧酒 最早的通用称呼，因采用蒸馏工艺得名，与发酵酒区分。
高粱酒
特指以高粱为原料酿造的酒，明清时期逐渐普及。
白干酒
指纯粮酿造、酒精度高的白酒，清代中后期开始流行。
二、其他雅称与文化内涵
般若汤
佛教用语，指僧侣秘密饮用的酒，避免触犯戒律。
琼浆玉液
文人雅称，多见于诗词歌赋中，如“玉液酒”。
金波
源自宋代，指24度酒。
绿蚁
以酒色绿而得名，唐代已有记载。
三、历史演变
早期起源： 夏朝已有酿酒记载，商周时期出现“鬯”“醴”等名称。 技术发展
名称统一：新中国成立后，因“烧酒”等名称不够规范，统一改为“白酒”。
四、总结
古代白酒的称呼因时代、工艺和地域差异而丰富多样，既有通用名称如“烧酒”，也有具象雅称如“杜康”“般若汤”。这些名称反映了酒文化与宗教、哲学的交融，如佛教避讳与文人隐喻。