鱼丸和虾丸作为常见的肉丸类食品，存在多种名称和变种，以下是综合整理后的分类及名称：
一、常见鱼丸名称
鱼包肉 以鱼肉（如鳗鱼、鲨鱼、淡水鱼）剁蓉，裹上淀粉后包入猪肉或虾仁制成的丸子，是鱼丸的常见别称。
地方特色鱼丸
福州鱼丸： 福州特色，皮薄均匀，汤汁荤香 潮州鱼丸
其他：如晋江深沪鱼丸、温州鱼丸等，因地域食材差异形成独特风味
其他类型 墨鱼丸：
以墨鱼为主料，搭配淀粉和调料制成
蟹肉丸/蟹黄卷：以蟹肉或蟹黄为馅料
鱼丸类小吃：如鱼丸汤、鱼丸炒饭等
二、常见虾丸名称
虾滑 以虾肉为主料，加入淀粉、鱼糜等制成，口感Q弹无骨刺
贡丸
中式肉丸类制品，多用于火锅或炒菜，以虾仁、鱼糜为主
虾枣（惠来虾丸）
广东潮汕特色，以虾仁和淀粉制成，口感紧实
其他
虾仁丸： 单纯以虾仁裹粉制成 冷冻虾丸
三、其他相关名称
鱼丸虾丸类：在火锅、麻辣香锅等场景中常搭配使用，如爆汁鱼丸、墨鱼香肠等
仿生鱼丸：部分产品可能添加少量真鱼制成，但多数以鱼糜、淀粉为主
四、选购建议
选生鲜鱼丸：应选鱼丸表面湿润、弹性十足，无腥味
警惕低价产品：价格异常低廉的鱼丸可能含较多添加剂或廉价肉
以上名称和分类综合了不同地区特色及制作工艺，可根据具体需求选择合适产品。