柠檬品种繁多，不同品种在原产地、果实特征、用途等方面存在差异。以下是常见柠檬品种的整理：
一、核心商业品种
尤力克柠檬（Eureka） - 原产美国，全球栽培最广泛的品种，果实椭圆形至倒卵形，单果重90-160g，果皮淡黄色，油胞大且皮薄少核，酸度适中。
里斯本柠檬（Lisbon）
- 葡萄牙品种，果顶有长乳头状突起且常弯斜，果皮光滑，果基有明显颈部，酸味浓郁，适合榨汁和烹饪。
北京柠檬（Meyer柠檬）
- 又称香柠檬，抗寒性强，果皮薄且光滑，香气浓郁但酸度较低，是北京丰台选育的杂交品种。
二、特色品种
菲诺柠檬（Fino）
- 西班牙主栽品种，球形或椭圆形，浅黄色果皮，皮薄汁酸，种子数5粒左右，适合作为干柠檬或柠檬面原料。
维拉法兰卡（Villafranca）
- 意大利西西里岛原产，果实椭圆形，单果重140g左右，少核且果顶乳突明显，香气浓烈，肉质多汁。
热那亚柠檬（Genoa）
- 意大利品种，果皮光滑薄厚均匀，果形更圆且果颈短，柠檬酸含量与尤力克相当，适合鲜食和加工。
三、其他品种
印度大果柠檬（Inerdonato）
- 柠檬与圆佛手柑杂交品种，果皮黄绿色，果面光滑，单果重108g，酸甜平衡。
香水柠檬（Samarantra）
- 原产台湾，果实小且香气浓郁，酸度低甜度高，常用于茶饮和鸡尾酒。
四、其他相关品种
墨西哥柠檬（Meyer lemon）： 果皮厚且甜，适合烘焙和饮料。 萨摩亚柠檬（Samura lemon）
总结
不同品种柠檬可根据需求选择，例如鲜食推荐尤力克、维拉法兰卡；榨汁和烹饪适合里斯本、菲诺；干制则可选印度大果柠檬或香水柠檬。购买时可通过果形、香气和用途进行区分。