东南地区的特色小吃种类丰富，融合了地方风味与独特食材。以下是具有代表性的小吃名称及简介：
一、江苏常熟特色小吃
鸭血糯 别名红莲糯、血糯，是籼型糯稻品种，米皮紫红、米色微红，兼具滋养补品特性，可生食或煮熟食用。
桂花栗子
含淀粉、蛋白质和糖分，生食香甜脆嫩，熟吃甜糯细腻，桂香浓郁。
支塘酒酿饼
以冬小麦和酒酿为原料，分荤素两种，玫瑰、豆沙、薄荷等口味，甜软韧口，酒香四溢。
二、贵州黔东南特色小吃
米豆腐
用大米制成，表面光滑如豆腐，口感嫩滑，常搭配辣椒或酸笋食用，是当地标志性小吃。
三、潮汕特色美食（粤东南代表）
牛肉火锅
以新鲜牛肉为主料，搭配沙茶酱或牛油锅底，是潮汕早茶和日常饮食中不可或缺的菜品。
紫菜炒饭
选用优质紫菜与米饭同炒，营养丰富，口感鲜香，常搭配虾仁、蛋类提升风味。
四、闽南特色小吃
沙茶面
浓郁的沙茶酱与海鲜、肉类搭配，是闽南最具代表性的面食之一。
海蛎煎
以海蛎、鸡蛋和地瓜粉煎制，外酥里嫩，是闽南沿海地区的经典小吃。
土笋冻
用沙虫熬制而成，晶莹剔透，口感Q弹，常配以醋和辣椒食用。
五、其他推荐
炸酥饺： 外皮酥脆，内馅多样，甜咸交织。 五香条
润饼：薄如蝉翼的煎饼，可搭配豆芽、鸡蛋，清爽开胃。
以上小吃均体现了东南地区对食材本味的追求与创新，建议根据口味偏好选择品尝。