长脖鱼的名字来源于其显著形态特征，具体如下：
俗称来源 长脖鱼在不同地区有多个俗称，如“长脖”“高眼”“偏口”等。这些名称直接描述了其最明显的特征：
长脖：
因鱼体侧扁且头部较长，类似“长颈”得名；
高眼：部分地方言中，因眼睛位于头部较高位置而得名；
偏口：与普通比目鱼相比，其嘴巴位置更偏向一侧。
学名与分类
长脖鱼学名为 褐牙鲆（*Pseudopogonias chrysogaster*），属于硬骨鱼纲鲽形目鱼类。其身体细长、侧扁，最大体长可达5米，分布于北太平洋西部及我国黄海、渤海。
其他相关名称
该鱼在深海中还有 长颈鳗等称呼，但较为罕见。
综上，长脖鱼的名字是民间根据形态特征归纳的俗称，而学名则通过科学研究确定，两者共同丰富了人们对这一物种的认识。