确认鱼胶名称主要通过观察其外形特征和产地特征，具体方法如下：
一、根据外观特征命名
形状特征 鱼胶常根据其自然形态或加工后的外观来命名。例如：
- 竹叶胶：
因外形酷似竹叶得名，属于安南胶的一种。
- 双背鱼胶：因鱼体两侧有类似“背带”的肉质突起而得名。
- 碟肚胶：呈半球形或碟状，常见于鲍鱼类鱼胶。
- 蜘蛛胶：未加工时呈筒状，形似蜘蛛，质地较硬。
颜色特征 部分鱼胶因颜色差异得名，如：
- 白花胶：
颜色较浅，呈淡黄色。
- 黄花胶：颜色偏黄，质地较厚。
二、根据产地特征命名
地理标志 同一鱼种在不同产地可能被赋予不同名称，例如：
- 北海鱼胶：
产自北海的鱼胶。
- 斗湖胶：产自云南斗湖的鱼胶。
- 越南佐罗：越南产的筒状鱼胶。
加工工艺 部分名称与加工方式相关，如：
- 盐渍鱼胶：
经盐渍处理的鱼胶。
- 干燥鱼胶：自然晾干的鱼胶。
三、注意事项
避免混淆
同一鱼种可能因产地或加工方式不同有多个名称，需结合特征综合判断。例如，金兰鱼胶和大耳鱼胶可能指同种鱼的不同部位。
权威参考
优先参考权威资料或专业机构发布的鱼胶品种图谱，以确保准确性。
通过以上方法，可以较为准确地确认鱼胶的名称。若需进一步了解鱼胶品质，可结合颜色、质地等综合判断。