蒸馒头时使用的布料通常被称为 屉布。屉布是一种用于蒸笼中的布料，主要功能是防止食物粘在蒸板上，同时也可以保持食物的美观。在使用屉布时，应确保其干净，可以在其上薄薄地涂一层豆油或荤油，以进一步防止粘连。
屉布的材料可以是白色的粗布，最好是容易吸水的材质，这样蒸馒头时不容易粘住馒头底。建议选择纯棉纱布或笼布，避免使用塑料，因为塑料在加热时可能释放有害化学物质，不利于健康。
综上所述，蒸馒头的布叫做 屉布，是一种用于蒸笼中的布料，具有良好的防粘性和保持食物美观的功能。在使用时，应选择干净、吸水性好的布料，并适当涂抹油以防止粘连。