长长的菜有以下几种名称：
长菜：
这是昆明的过年必备菜，也是年夜饭上不可或缺的一道大菜。长菜顾名思义，就是菜的分量特别长，特别多。它不是一道单独的菜，而是很多菜的集合，寓意着“长长久久”“岁岁平安”。
粉耗子：
这是一种素食，是用土豆粉做成的面条，因为看起来像耗子的尾巴，细细长长的，所以叫粉耗子。
菜蟒：
这是河南洛阳的一种家常菜，制作原料是鸡蛋、韭菜和粉，因为看上去像蟒蛇的样子，所以叫菜蟒。
苍蝇头：
这是一种食物，长得像面条那样长长的一条，但是比面条要来得粗，甚至比手指都粗。
狗浇尿：
这是另一种食物，名字虽然听起来有些不雅，但其实是一种美食。
这些长长的菜各有特色，可以根据不同的地域和口味选择合适的名称来描述。