山上挖的参叫什么名字

山上挖的参通常被称为 山参。山参是指野生条件下山林中自然生长的山参，具有很高的药用价值。根据《野山参分等质量》国家标准，野山参是指那些在原始深山密林中自然分布、自然繁衍、自然生长几十年以上的人参。

需要注意的是，市场上存在一些混淆概念的情况，有些产品虽然标称“山参”，但实际上可能是移山参或其他类型的人参。因此，在购买山参时，应注意辨别其真伪，选择经过权威部门鉴定的产品。