用香油炒的鸡叫什么名字

用香油炒的鸡叫做 香油鸡。香油鸡是一道经典的传统菜肴，以其独特的香气和金黄的色泽象征着财富与丰收。鸡肉作为餐桌上的常客，寓意着吉祥与安康。在烹饪过程中，香油鸡通常采用整鸡清洗干净，去除内脏和杂毛，用厨房纸吸干水分，然后配以蒜头、红葱头、沙姜、香菜、生抽、蚝油等调料，经过炒制而成。化州香油鸡是广东省传统的地方名菜，属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。