日料店的辣酱叫什么名字

日料店中常见的辣酱是 山葵酱，也被称为Wasabi酱。它是由山葵的根研磨后制成的调味料，颜色为浅绿色，具有粘性和清新的辛辣味。在日语中，山葵酱被称为“わさび”。由于山葵根价格昂贵且不易保存，大部分日料店会使用黄芥末或辣根酱作为替代品。

虽然存在一些日式辣椒酱或辣椒小仔酱等产品，但它们通常不是日料店中的主要辣酱，而是作为特定菜品的调味料或附加口味。

因此，如果你在日料店中询问辣酱的名称，最有可能得到的答案是“山葵酱”或“Wasabi酱”。