燕窝中的“鱼”并非真正的鱼类，而是一种 名为“燕窝鱼”的小型节肢动物。燕窝鱼属于甲壳纲、枝鳃目、钩足亚目、海蛞蝓科，其学名是“Thamnophysis swinhoei”，由英国生物学家John Edward Gray于1847年首次命名。燕窝鱼体型微小，体长一般为1-2毫米，体色为透明或半透明，身体由多个环节组成，每个环节上都有一对足，用于在海底爬行。燕窝鱼的头部有一对触须，用于感知周围环境。
需要注意的是，燕窝中的“鱼”还可能指其他物质，例如：
鲲鹏：
这个名字来源于古代神话传说，鲲鹏是一种巨大的神鸟，其体型之大，足以遮天蔽日。后来人们也将鲲鹏形容为一种巨大的鱼。
官燕：
官燕的巢是由燕子自然采集的，质地较为坚硬，含有丰富的胶原蛋白和营养物质，被认为具有滋补养颜的功效。将燕窝中的鱼命名为“官燕”，既体现了燕窝的珍贵，又寓意着鱼的滋补作用。
血燕：
将燕窝中的鱼命名为“血燕”，既体现了燕窝的来之不易，又寓意着鱼的珍贵。
杂质或异物：
燕窝中的“鱼”也可能指燕窝中的杂质或异物，例如海藻等海洋植物。
综上所述，燕窝中的“鱼”主要是指“燕窝鱼”，这是一种小型节肢动物。此外，燕窝中的“鱼”还可能指鲲鹏、官燕、血燕等名称，或者是指燕窝中的杂质或异物。