番薯，学名为Ipomoea batatas （L.） Lam.，是一种常见的多年生双子叶植物，其块根富含淀粉、维生素和矿物质，营养价值较高。番薯有许多别名，以下是一些常见的称呼：
红薯：
这是最常见的称呼，全国大部分地区都这么叫。
甘薯：
这个名称也很普遍，特别是在北方地区。
山芋：
在上海和天津等地，人们习惯称其为山芋。
地瓜：
在山东、江苏南部等地，地瓜是常见的称呼。
白薯：
在北京等地，白薯是常用的名称。
红山药：
在一些地区，红薯被称为红山药。
红苕：
在四川和贵州等地，红苕是常见的称呼。
金薯：
金薯在一些地方也被用来指代红薯。
玉枕薯：
这是一个比较少见的别名。
朱薯：
朱薯也是红薯的一个别名。
阿鹅：
这是一个比较特殊的别名，可能源于其外形或颜色。
萌番薯：
这是一个比较少见的别名，可能是指红薯的幼芽或未成熟的状态。
这些别名反映了番薯在不同地区的文化和语言习惯。希望这些信息对你有所帮助。