可食用的蜗牛种类较多，以下是一些常见的食用蜗牛名称：
葡萄牛（又称苹果蜗牛、法国蜗牛即散大蜗牛）
褐云玛瑙螺（又称非洲蜗牛）
法国蜗牛（即褐云玛瑙螺）
小灰色螺
梨形环口螺
锈色环口螺
高大环口螺
皱疤坚螺
海南坚螺
多带黄皮坚螺
凸板坚螺
江西巴蜗牛
马氏巴蜗牛
谷皮巴蜗牛
白醋栗蜗牛
扁尾螺
这些蜗牛种类在食用前需要进行科学合理的养殖，以确保食品安全。建议在购买食用蜗牛时，选择经过检验检疫的养殖产品，避免食用野生蜗牛，以免造成健康风险。