你师傅的师傅可以称为 师公或 师祖。在中文的传统称谓体系中，师公是指师傅的父亲，而师祖则是指师傅的祖父。由于历史上存在女性师傅，为了避免混淆，通常会将女性师傅的丈夫称为师公或师爹，而将女性师傅本人称为师母。对于更高级的师傅，如师祖的师傅，可以称为曾师祖或太师祖。
因此，你师傅的师傅具体称呼为师公还是师祖，可能需要根据具体的家族或门派习惯来确定。如果需要更精确的称呼，可以考虑一下几个方面：
家族习惯：
有些家族可能有自己特定的称呼方式。
门派规矩：
不同的门派或行业可能有不同的称呼习惯。
个人意愿：
有时也可以直接询问当事人，以表示尊重。
希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体的情况或背景信息，可以进一步确认合适的称呼。