贵州枇杷有以下几种品种：
本地土枇杷：
也叫山枇杷，是贵州本土枇杷，没有经过任何改良。该种枇杷果实酸性较大，产量低。随着科技的发展，这种枇杷已经比较稀少了，但在农村还能见到一些。
大红袍枇杷：
由浙江农科院研制改良而成，核比较少，因此也有人叫少核大红袍。果实比较大，单果重达23克，呈椭圆状，果肉为橙红色，锈斑相对较少，绒毛较多但很短。肉质呈橙红色，偏硬，密度较大，甜度较多，有细微的酸味，果汁含量中等。
白沙枇杷：
原产于浙江省杭州市余杭区，经过科技的不断改良，已实现全国普及和量产。该枇杷果较大，呈椭圆状，单果平均重达33克，最大的可以达到36克，果肉白嫩，口感甜度偏高细腻，皮较薄，果汁含量多。
开阳富硒枇杷：
贵州省开阳县特产，中国国家地理标志产品。果实外观为浅黄色，均匀，外形偏圆，果肉为橙色，肉质细腻浓甜微酸，风味独特，被誉为“贵州枇杷王”。开阳枇杷特色是斑点较少，皮薄，果肉较多，核比较小，富含微量元素硒。
这些品种各具特色，既有本土的土枇杷，也有经过改良的大红袍和白沙枇杷，还有具有地理标志保护的开阳富硒枇杷。您可以根据自己的口味和需求选择合适的品种进行品尝。