红心猕猴桃，学名为Actinidia chinensis，是一种猕猴桃的变种，因其果肉中心呈鲜亮的红色而得名。红心猕猴桃也被称为 红心果或 奇异果，属于猕猴桃科猕猴桃属的植物。这种水果不仅口感鲜美，营养价值也很高，含有丰富的维生素C和多种矿物质。
红心猕猴桃的果实通常呈短圆柱形，果皮颜色为暗褐色，表面光滑，有时带有轻微的果点。果肉多汁，味道酸甜适中，具有独特的清香。红心猕猴桃的成熟期主要集中在秋季，具体时间因品种和地区而异。
红心猕猴桃的种植要求较为严格，适宜在海拔350-1500米、水源充足且土壤微酸性的缓坡地或平原地区种植。由于其适应性强，抗病虫害能力好，红心猕猴桃已成为无公害高档水果生产的理想选择。
在市场上，红心猕猴桃以其独特的口感和高营养价值而受到消费者的喜爱。它不仅可以直接食用，还可以加工成果汁、果脯、果酒等多种食品。此外，红心猕猴桃也是许多地区农业产业结构调整的重要组成部分，对于促进当地经济发展和农民增收起到了积极作用。